拯救地球——中国青年在吃素

  素食的普及能缓解肉食产业带来的环境压力,也有利于健康。然而,在一些老一辈人的眼中,“茹素”显得些许另类,因为肉类曾经是稀有的食材,代表着营养。随着经济条件的改善,“不可食无肉”成为很多国人的“餐桌信条”。 但如今的中国,“新素食一族”正在逐渐增多。统计数据显示,目前中国素食者约5000万人。

  以包容的姿态传递素食理念

  “爱健康”“爱地球”“爱生活”——这是许多“新素食一族”的心声。相似的价值观,让他们逐渐走到一起,并以公益的方式增进人们对于素食理念的理解。

  2017年4月,由中国各省区近30家高校社团成员组成的高校素食联盟在清华大学成立。截至6月底,申请成为素盟成员和自愿为素盟服务的公益人士已有160多位,并在持续增加中。

  “我们希望提供一个统一的平台,促进饮食观念转变,降低国人对畜牧业的依赖,减少温室气体排放,减缓气候变化。”高校素食联盟主任柳济琛说。

  DIY、观影会、读书会、文化节……借由这些活动的开展,无伤害、可持续的素生活理念正在潜移默化地影响着他人。

第二届北京高校素食文化节期间,北京各大高校“新素食一族”积极参与其中。

  图文来源于网络

  

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