素美饕餮——香辣藕片

  藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须、果实皆是宝,都可滋补入药。

  藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

  原料:

  莲藕一个、青椒、姜

  菜籽油、辣椒面、花椒面、盐、糖

  做法:

  1、莲藕切薄片,用凉水清洗并浸泡,沥干水;青椒洗净切片。

  2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入姜爆出香味。

  3、倒入藕片不断翻炒至藕片边缘略焦。

  5、倒入青椒继续翻炒,顺序加入盐、糖、辣椒面、花椒面适量。

  6、关火洒上生抽,继续翻炒均匀,起锅装盘即可。

  图文来源于网络

  

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