素食环保——“减负”生活

  素食带来的不仅仅是减轻体重,还会为地球减负。

  联合国粮农组织在《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》中指出,畜牧业的温室气体排放占全球总排放的18%,高于交通运输业的排放量。英国素食协会和欧洲素食联盟所拍摄的纪录短片《吞噬地球》(Devour the Earth),则用数据解析了肉类生产环节对地球造成的环境影响。以碳排放量最高的牛肉生产过程为例,每生产1公斤牛肉,伴随的是56.6公斤的碳排放。一头牛在它的消化过程中可由打嗝和放屁在一天内排出200升甲烷。这个数字再乘以全世界13亿头牛,则它们每年排放的甲烷共有一亿吨,占甲烷排放总量的20%,而牲畜粪便还要再放出3500万吨。目前,我国畜禽养殖粪污年产生量约38亿吨——这相当于每生产1公斤肉类,就要产生44公斤的畜禽粪污。这是我国农业污染的主要来源。同时畜禽养殖排放还会导致水体污染、湖泊富营养化等。

  素食可以为地球减轻多少负重?牛津大学未来食物项目的一名助理研究员马可·斯普林曼最近建立了相关的计算机模型,预测了从现在起全民不食用红肉的效果。结果显示,到2050年,食物生产相关的污染排放量将减少约60%;在理想情况下,还能使80%的牧场变回草原和森林,进一步减缓气候变化。

  图文来源于网络

  

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