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药食同源——糙米茶

  明代药物学家李时珍的《本草纲目》中记载,常食糙米,不仅可以安和五脏、去病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。

  糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。比起白米,糙米除富含优质蛋白质外,钙含量是精米的1.7倍,铁含量是精米的2.75倍,维生素B1含量是精米的12倍,维生素E含量是精米的10倍,膳食纤维含量是精米的14倍。

  糙米的功效

  1.糙米中含有大量纤维素,具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖、帮助新陈代谢及排毒等作用。

  2.糙米胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、保护心脏的作用。

  3.糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。

  4.糙米中含量丰富的“γ-谷维素”,能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能恢复正常,从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。

  5.糙米中含有丰富的维生素E,可以中和自由基,延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤看起来年轻、明亮。

  6.糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。

  其实糙米不用非要煮成米饭吃,也可以做成糙米茶喝,口感好,简单有效。

  糙米茶做法

  1. 干净无油的锅放火上烧热。关小火,倒入糙米,小火慢慢炒,用铲子不停地翻炒,注意米不能爆裂。

  2. 炒至黄褐色就可以了,炒好的糙米茶盛到碗中。

  3. 水倒入锅中,烧开,放入炒好的糙米茶。

  4. 立即关火,盖上盖子,静止5分钟。

  5. 把煮好的糙米茶倒入碗内或者杯子内,为了防止米倒进去,用滤网过滤一下。

  6. 盛到杯中,糙米茶就做好了,剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都可以。

  图文来源于网络

  

  

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