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海鲜餐厅厨师改做素食的缘起

  原本是海鲜餐厅厨师的林树旺,为了追求健康生活,不但放弃荤食料理改吃素,还利用在921地震时倾倒的老三合院,经营起素食餐厅,坚持所有原料都自种、自制,素食好吃又健康,受到消费者喜爱。

  他的“九如春”餐厅位在明台高中正对面,在餐厅內可欣赏到校园雾峰林家花園的飞觴醉月亭,景色怡人。

  林树旺說,10多年前原本在大里经营海鲜餐厅,后來觉得身体不适,遇到一位佛教师父要他吃素,且连吃25天的糙米。说也奇怪,经此因緣他的身体因而好转。

  他的妻子也受到佛祖托梦,要他们改做素食。于是夫妻俩决心放弃原本的海鲜餐厅生意,改做素食。

  林树旺說,老家的三合院在921地震倾倒,一直未整理。他心想何不把三合院的广场和两旁厢房合而为一,搭建成餐厅,既开了餐厅,又整建老家。两个月前终于整建完成,利用老家來经营素餐厅。

  林树旺表示,有过去失去健康的经验,让他更感觉应以自身经验做些有意义的事,他坚持所有食材都自己手工制作,避免任何添加物,也在店外种植地瓜叶加入料理,让客人都能品尝到最好吃的素食。

  开业两个月來,包括朝阳科技大学文学院院长林树全等人经常上门光顾,并鼓励他为理想坚持下去,继续烹煮出好吃的素食。

——凤凰网台湾站

  

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