身边有一些朋友在刚开始素食时,会遇到种种困难阻碍。家人劝阻、朋友不理解、同事嘲笑、人际交往出现问题、不知道该吃些什么、吃得营养不良,导致身边人更加反对素食。
今天就分析一下,为什么新手素食者会遇到这些困难?该如何去一一化解?新手素食者可以由此入手。
探索素食的乐趣
素食并不意味着从此失去美味的享受。事实上素食的世界非常丰富多彩。世界上有成千上万种蔬菜、水果、谷物、坚果、种籽,可以产生无穷无尽的搭配组合。探索一些新鲜的食材,学习一些新的食谱和做法,品尝一些餐厅里的美味素食,都会让你发现素食的乐趣。如今很多非素食餐厅的素食都做得很美味、营养、有创意呢!不妨多去尝试。
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明代药物学家李时珍的《本草纲目》中记载,常食糙米,不仅可以安和五脏,去病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。 插图1 糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的浅黄米。比起白米,糙米除富含优质蛋白质外;钙含量是精米的1.7倍,铁含量是精米的2.75倍,维生素B1含量是精米的12倍,维生素E含量是精米的10倍,膳食纤维含量是精米的14倍。 糙米的功效 1.糙米中含有大量