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拯救地球——香港人在吃素

  素食在香港渐趋普及,除了令身体更健康,同时也更环保。

  25岁的硕士生美愉,去年开始全素饮食。转为素食,因不忍心看见动物被残杀,此外,她想“救地球同时自救”。她说:“各种工业活动已令地球污染加剧,而食肉增碳排放,对环境造成破坏;另动物如鸡和猪在被人进食前,都有被注射激素,担心多吃肉有损健康。”

  市场研究公司以电话访问1006名15至64岁香港市民,发现几乎每四名港人便有一人已建立规律的素食习惯,而2008年只有5%,本次调查发现香港弹性素食者上升大约四倍。

  按每人每周素食一天可减碳0.213吨二氧化碳的公式计算, 23%约160万人,每年可减少九十万吨二氧化碳排放,相等于四千万棵树的碳吸收量。

  

  ——《晴报》

  

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