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素食环保——碳排放

  牛津大学的彼得·士嘉堡(Peter Scarborough)和他的同事统计了英国五万多人的饮食数据,并计算出相应的饮食碳足迹。

  士嘉堡发现,如果每天吃超过100克肉的肉食主义者改做素食主义者,他们饮食碳足迹将减少60%,相当于每年减排1.5吨二氧化碳。

  即便不选择完全素食,而只是将肉类摄入量减少到50克以下,碳排放也将消减三分之一,相当于每年减少近一吨的二氧化碳。

  

——《新京报》

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