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肉的真相——鱼

  与我们所认为的恰恰相反,鱼不是用来吃的,而是用来保持河水、湖水和海洋清洁的。作为食腐动物,鱼有一种非凡的能力,它们可以将水中的任何东西都处理掉。

  鱼在食物链中占有很高的位置。因此,它们会受到很严重的污染。

  美国南加州近海水研究计划的负责人指出:吃鱼的人血液中的滴滴涕(DDT)含量比不经常吃鱼的人高出五倍多!

  鱼并不是健脑食物,在所有海洋鱼中都能找到甲基汞(Methylmercury),这是地球上天然形成的一种有毒物质。汞是神经毒素,它会损伤大脑和神经系统。在我们的大部分淡水中,充满了过量的铅、汞和有毒的化学物质,而要分辨鱼是否中毒,几乎是不可能的事儿,因为这些毒素没有气味、没有味道、没有颜色,而且是破坏不了的。

  鱼的新定义应该是:蛋白质和脂肪的一种混合物,并加入了大量有毒的化学物质做调料。此外,在许多鱼中发现的蛔虫是半透明的,很难被查看到。

  ——(美)彼得•博尔西《原来吃素最健康》

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