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大白菜——预防乳癌

  美国纽约激素研究所的研究发现,中国女性的乳腺癌发病率比西方国家女性低得多,这是由于吃大白菜多的缘故。

  科学家发现,大白菜中有一种化合物叫吲哚-3-甲醇,它能使体内一种重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素,从而预防乳腺癌的发生。

  ——《广州日报》

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