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食素技巧——晨吃水果

  水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。

  水果在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。

  ——《扬子晚报》

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