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爱斯基摩人(一)

  爱基斯摩人主要以肉类、脂肪为食,平均年龄只有27.5岁。

  吉尔斯人是俄国东部的一个肉食部落人种,很少有超过40岁的。

  麦谷类含蛋白质8%—12%,而黄豆中蛋白质含量竟高达40%,是肉类的两倍。即使是最瘦的牛排,可用蛋白质含量最多也只有20%。

  可见,人类可以从素食中得到足够的营养。

  ——T•柯林•坎贝尔博士《中国健康调查指南》

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