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食素先锋——卡尔·刘易斯

  卡尔•刘易斯(Carl Lewis)是田径史上非凡的短跑家和跳远名将,他往往在后程70米处开始加速,十分自信并轻松地超过对手。他创造了13次世界纪录,共获得9枚奥运会金牌。

  

  在医学博士Mcdougall的推荐下,1990年刘易斯开始严格素食。“八个月后,我感觉乏力,我想我可能需要增加动物蛋白质。Mcdougall博士解释说:并非如此,我乏力是因为我需要更多卡路里的热量,因为我每天运动量很大,并不是因为我需要更多的动物蛋白质。”    

  “当我增加了热量摄入后,我重获了能量。”结果呢?“事实上,我最好的赛跑成绩是在严格素食后的第一年。”

  很多事实证明,素食不仅能提高运动员的稳定性、心理素质和耐力,而且还能大大延长运动员的运动生涯。

  一般短跑运动員的巅峰期是二十三岁左右,过了巅峰期,比赛成绩就开始走下坡路,三十岁左右退役。而刘易斯是二十八岁才开始吃纯素,已经过了自己运动生涯的巅峰期,但在吃素之后的第一年,比赛成绩大大提高,一次又一次刷新了田径赛场上的世界纪录。

  “我发现一个人可以不需要动物蛋白质而能成为一名成功的运动员。”“他们问我从哪里获得蛋白。我酷爱豆类、果汁,我不吃奶制品。”

  

  ——汇编自《卡尔•刘易斯谈素食》等

  

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