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素计划——贫血补铁

插图 矿物质铁在人体内的主要作用之一是输送氧气至肌肉。如果血流中的铁不足,就会患缺铁性贫血,出现精疲力竭、头晕目眩、头疼、频繁感染等症状。植物性饮食中的铁并不是那么容易吸收,因此,素食者需要多吃一些富含铁的果蔬。 菠菜 大力水手…

素美饕餮——香辣藕片

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须、果实皆是宝,都可滋补入药。 藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 插图 原料: 莲藕一个、…

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